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为什么古人喝酒千杯不醉?其中奥妙在这里!

作者:大理雕梅酒酒业有限公司 浏览: 发表时间:2022-08-31 15:58:10

前言

喜欢看武侠武侠片的都知道,丐帮帮主乔峰可谓千杯不倒,不论拜把子还是绝先交,不管是大事临头,还是日常饮食,总之是无酒不成欢。武松连喝18碗,然后还打死了一只老虎,可以说是非常厉害。这种古代好汉气势如虹的喝酒架势让人十分震撼!动辄一句“在下先干为敬”,然后就只剩空坛子了!联想到现在,谁人能那么喝?那为什么现代人在喝酒这事上竟跟古人有如此大的差异咧?

 

一、度数很重要

其实古人喝的酒高度白酒是没有的,最多是醪糟。大家要知道古人喝的酒都是纯手工发酵的,这种酒一般最多只有十几度。所以我们才在古代文学作品和各类影视剧中看豪爽之人大口喝酒的场面,其实他们主要是为了解渴,而不是现代人们休闲时光喝小酒。对他们而言,喝酒如喝水,解渴!比如梁山好汉们聚义一堂,海吃海喝,看似量大,其实也就相当于喝了点儿醪糟。

醪糟经糯米发酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。

在宋以前,古人喝的基本上是甜酒,在大热天的时候,都可以当成解渴饮料的存在,就像现如今,在大夏天来一瓶冰镇的啤酒或者是果啤一样。

实际上,我国在宋朝之前是没有蒸馏酒的,直到宋朝中后期才出现,这种酒就是把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一次,得到度数很高的酒;但这种做法到了明朝时基本就销声匿迹了,因为明朝时人们不习惯喝那种烈酒,后来到了清朝时,蒸馏酒,也就是白酒,才渐渐成为很多人的主流饮品。 


二、杯子大小很关键,换算比例很重要

古代的度量衡量单位跟现代可是两码子事。比如西汉的一升只不过是现在的0.3升,而东汉的1升不足现在的0.2升。就算唐朝的单位大了一些,还不到现在的10.6!所以说,换算这个问题,也是好汉们动辄干一大杯的关键!

古代的生活节奏比现在慢很多,消遣的方式也没现代人这么多,每每无聊了便约起亲朋好友侃大山,一侃就侃成了“长夜之饮”之类的。反正时间多的是,一晚上喝他个6小时,不想海量也怕难。

三、故用夸张手法

上学时经常刻苦钻研武侠小说、神怪小说等等的都懂,什么怒发冲冠,千钧一发,小说里的夸张比喻随处皆是。正因如此,酒仙李白“半年三万六千日,一日须倾三百杯”,亡国之君陈后主“日饮一石”,武松喝了十八碗还能“过得景阳冈”,看看就好,你要较真就是你自己的问题了。

好酒莫贪杯,微醺胜买醉!



为什么古人喝酒千杯不醉?其中奥妙在这里!
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